O SORVETE DE PAÇOCA CASEIRO é uma sobremesa deliciosa, cremosa e com sabor marcante de amendoim, perfeita para quem ama doces típicos e quer uma receita fácil de fazer em casa. Ele fica super aerado, suave e com textura semelhante aos sorvetes de sorveteria, sem precisar de máquina.
Além disso, é uma excelente opção para vender, pois rende bastante e tem ótima aceitação.
INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite
10 paçocas tipo rolha esfareladas
1 colher de sopa de emulsificante para sorvete
100 ml de leite
1 colher de sopa de leite em pó (opcional, para mais cremosidade)
MODO DE PREPARO
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite e as paçocas esfareladas.
Bata por cerca de 2 a 3 minutos até formar um creme homogêneo e bem encorpado.
Despeje a mistura em um recipiente com tampa e leve ao freezer por aproximadamente 3 a 4 horas, até começar a ficar firme nas laterais.
Retire do freezer, coloque na batedeira e adicione o emulsificante.
Bata por 8 a 10 minutos até dobrar de volume e ficar bem cremoso e aerado.
Após bater, transfira para um pote com tampa e leve novamente ao freezer por no mínimo 6 horas ou até ficar completamente firme.
RESULTADO
Um SORVETE DE PAÇOCA CASEIRO extremamente cremoso, com sabor intenso de amendoim e textura leve, que derrete na boca.
DICA EXTRA
Para deixar ainda mais especial, você pode misturar pedaços extras de paçoca após bater o sorvete, criando uma textura com pedacinhos crocantes.
DICA PARA VENDA
Essa receita rende cerca de 2 litros de sorvete. Pode ser vendido em potes de 250 ml, 500 ml ou 1 litro. Para valorizar ainda mais, finalize com farofa de paçoca por cima e uma etiqueta com validade de até 30 dias sob congelamento adequado.