O SORVETE DE NINHO TRUFADO é uma sobremesa cremosa, intensa e extremamente desejada, perfeita para quem ama sabores doces e sofisticados. A combinação do LEITE NINHO com a ganache trufada cria um contraste incrível entre suavidade e intensidade, resultando em um sorvete caseiro com sabor digno de sobremesas gourmet. Sorvete de Ninho Trufado.
Muito popular em cardápios de sobremesas e também em vendas caseiras, esse sorvete tem alto valor agregado, ótima aceitação e excelente rendimento. Sorvete de Ninho Trufado. Além disso, é uma receita prática, que não exige máquina de sorvete e pode ser preparada facilmente em casa.
A textura fica super cremosa, aerada e com camadas trufadas que deixam cada colherada ainda mais especial. É ideal para dias quentes, festas, reuniões em família ou até para vender em potes e gerar renda com sobremesas geladas.
INGREDIENTES DO SORVETE
- 2 caixas de creme de leite (400g)
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 1 xícara de LEITE EM PÓ (tipo NINHO)
- 100 ml de leite integral
- 1 colher (chá) de emulsificante (opcional)
INGREDIENTES DA TRUFA
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
MODO DE PREPARO DA TRUFA
Pique o chocolate meio amargo e derreta em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada pausa para não queimar.
Após derreter completamente, adicione o creme de leite e misture bem até formar uma ganache lisa e brilhante.
Acrescente o leite em pó e misture até ficar bem incorporado. Reserve e deixe esfriar até atingir consistência cremosa.
MODO DE PREPARO DO SORVETE
PREPARANDO A BASE DE NINHO
No liquidificador, adicione o creme de leite, o leite condensado, o leite integral e o LEITE EM PÓ.
Bata por aproximadamente 3 minutos até formar um creme homogêneo, liso e bem cremoso.
Essa base garante um sabor marcante de NINHO e uma textura extremamente suave.
AERANDO PARA MAIS CREMOSIDADE
Adicione o emulsificante e bata por mais 2 minutos. Esse passo é opcional, mas ajuda a deixar o sorvete mais leve, volumoso e com textura semelhante aos sorvetes artesanais vendidos.
PRIMEIRO CONGELAMENTO
Despeje a mistura em um recipiente com tampa e leve ao freezer por cerca de 4 horas, até começar a firmar.
MONTAGEM TRUFADA
Retire o sorvete do freezer quando estiver parcialmente congelado.
Coloque uma camada do creme em um pote ou travessa, adicione colheradas da trufa e espalhe levemente.
Repita as camadas até finalizar, criando um efeito mesclado trufado que deixa o sorvete ainda mais cremoso e saboroso.
Se desejar, faça movimentos suaves com uma colher para criar o efeito marmorizado.
CONGELAMENTO FINAL
Leve novamente ao freezer por 6 a 8 horas, ou até o SORVETE DE NINHO TRUFADO ficar bem firme e pronto para servir.
DICAS PARA UM SORVETE PERFEITO
USE LEITE EM PÓ DE QUALIDADE
Quanto melhor a qualidade do LEITE EM PÓ, mais intenso será o sabor do sorvete.
TEXTURA ULTRA CREMOSA
Se quiser um resultado ainda mais profissional, bata o sorvete novamente na batedeira após o primeiro congelamento antes de montar com a trufa.
VARIAÇÕES DELICIOSAS
Você pode adicionar:
- Pedaços de chocolate
- Brigadeiro em cubinhos
- Biscoito triturado
- Avelãs ou castanhas
Essas variações valorizam a receita e aumentam o interesse do público em blogs de receitas e sobremesas geladas.
COMO SERVIR
Sirva o SORVETE DE NINHO TRUFADO em taças, potes gourmet ou copos de sobremesa.
Finalize com leite em pó polvilhado, raspas de chocolate ou calda de chocolate para uma apresentação ainda mais irresistível.
Também combina perfeitamente com brownies, bolos de chocolate e pavês, sendo uma excelente sobremesa para ocasiões especiais.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (POR PORÇÃO APROXIMADA)
- Calorias: 280 kcal
- Carboidratos: 30g
- Proteínas: 5g
- Gorduras: 15g
DICA EXTRA PARA VENDAS
O SORVETE DE NINHO TRUFADO é um dos sabores mais vendidos em potes de sobremesa gourmet. Você pode comercializar em versões de 250ml, 500ml ou 1 litro, oferecendo adicionais como trufa extra, calda ou toppings. Sorvete de Ninho Trufado.