O SORVETE DE DOCE DE LEITE é uma sobremesa clássica, cremosa e extremamente saborosa, perfeita para quem ama doces intensos e textura macia. Essa receita é simples, não precisa de sorveteira e rende bastante, sendo ideal tanto para consumo em casa quanto para venda em potes.
O resultado é um sorvete aerado, suave e com aquele sabor marcante de doce de leite que agrada adultos e crianças.
INGREDIENTES
2 caixas de creme de leite
1 lata de leite condensado
400 g de doce de leite
1 colher de sopa de emulsificante para sorvete
100 ml de leite (opcional, para ajustar a cremosidade)
MODO DE PREPARO
No liquidificador, coloque o creme de leite, o leite condensado e o doce de leite.
Bata por aproximadamente 2 a 3 minutos até obter um creme bem homogêneo e encorpado.
Despeje a mistura em um recipiente com tampa e leve ao freezer por cerca de 3 a 4 horas, até começar a ficar firme nas laterais.
Retire do freezer, transfira para a batedeira e adicione o emulsificante.
Bata por 8 a 10 minutos até dobrar de volume e ficar claro e bem cremoso.
Se desejar uma textura mais suave, acrescente o leite aos poucos durante a batida.
Depois de bem batido, coloque novamente em um pote com tampa e leve ao freezer por no mínimo 6 horas ou até ficar completamente firme.
RESULTADO
Um SORVETE DE DOCE DE LEITE super cremoso, aerado e com sabor intenso, semelhante aos sorvetes de sorveteria, mas feito de forma simples em casa.
DICA EXTRA
Para deixar ainda mais especial, você pode adicionar fios de doce de leite na montagem antes de congelar, criando um efeito mesclado delicioso.
DICA PARA VENDA
Essa receita rende aproximadamente 2 litros de sorvete. Você pode vender em potes de 250 ml, 500 ml ou 1 litro, agregando valor com calda de doce de leite por cima e uma boa apresentação na embalagem.