O SORVETE COM CHOCOLATE DERRETIDO é aquela sobremesa simples que ganha um toque especial e irresistível. A combinação do creme gelado com o chocolate quente formando uma casquinha levemente crocante é simplesmente perfeita.
Essa receita é ideal para quem quer algo rápido, delicioso e com apresentação bonita, seja para servir em casa ou até para vender em versões individuais.
Ingredientes
2 caixas de creme de leite
1 caixa de leite condensado
1 colher de chá de essência de baunilha
200 g de CHOCOLATE meio amargo
1/2 caixa de creme de leite (para o chocolate)
Modo de Preparo
No liquidificador, coloque as 2 caixas de creme de leite, o leite condensado e a essência de baunilha. Bata por cerca de 2 a 3 minutos até obter um creme bem liso e homogêneo. Essa base é o que vai garantir um sorvete bem cremoso.
Despeje essa mistura em um recipiente com tampa e leve ao freezer por cerca de 3 a 4 horas. Durante esse tempo, se quiser um resultado ainda mais cremoso, retire a cada 1 ou 2 horas e mexa bem para evitar a formação de cristais de gelo.
Enquanto o sorvete firma, prepare o CHOCOLATE. Derreta em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo de 30 em 30 segundos para não queimar.
Depois de derretido, misture com a meia caixa de creme de leite até formar um creme brilhante e levemente encorpado. Esse passo deixa o chocolate mais suave e fácil de trabalhar.
Quando o sorvete estiver firme, retire do freezer e faça camadas em um recipiente ou taças: coloque uma camada de sorvete e, por cima, despeje um pouco do chocolate ainda morno. Repita o processo formando camadas.
Ao entrar em contato com o sorvete gelado, o chocolate vai criar uma leve crocância, deixando a sobremesa ainda mais interessante.
Leve novamente ao freezer por cerca de 1 hora antes de servir, para firmar bem.
Dicas Para um Resultado Perfeito
Use CHOCOLATE meio amargo para equilibrar o doce do sorvete, evitando que fique enjoativo.
O segredo dessa receita está no contraste de temperaturas, então o chocolate deve estar morno, não frio, na hora de montar.
Se quiser um efeito mais marcante, despeje o chocolate diretamente sobre o sorvete já na hora de servir, criando aquela casquinha crocante na hora.
Você também pode adicionar castanhas, amendoim ou pedaços de biscoito entre as camadas para dar mais textura.
Informação Nutricional Média por Porção
Calorias: aproximadamente 280 kcal
Carboidratos: 24 g
Proteínas: 4 g
Gorduras: 18 g
Dica de Consumo
Esse SORVETE é perfeito para servir como sobremesa depois do almoço ou jantar, especialmente em dias quentes. A mistura de cremosidade com crocância torna cada colherada ainda mais prazerosa.
Dica de Venda
O SORVETE COM CHOCOLATE DERRETIDO tem um grande apelo visual, principalmente pela casquinha que se forma. Você pode vender em potes individuais ou copos, montando na hora para o cliente, o que aumenta o valor percebido e chama bastante atenção.