Este pudim fica com uma textura extremamente aveludada e leve, lembrando uma nuvem de coco que derrete na boca.
Ingredientes Necessários
- 1 caixinha de pó para Maria-Mole (sabor coco);
- 1 lata de Leite Condensado ;
- 1 caixinha de Creme de Leite ;
- 1 copo (200ml) de Leite de Coco ;
- 1 xícara de água fervente (para dissolver a maria-mole);
- Calda de Caramelo pronta (ou feita com 1 xícara de açúcar e 1/2 de água).
Passo a Passo (O Pulo do Gato)
- Dissolução: Numa tigela pequena, dissolva o pó da Maria-Mole na água fervente. Mexa muito bem até não sobrar nenhum grãozinho.
- Batimento: No liquidificador , coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a maria-mole já dissolvida.
- Mistura: Bata por cerca de 3 a 5 minutos . Quanto mais você bater, mais ar entra na massa e mais cremoso ele fica.
- Montagem: Transforme a mistura em uma forma de pudim previamente caramelizada.
- Geladeira: O segredo é a paciência. Deixe no freezer por 2 horas ou na geladeira por pelo menos 6 horas (o ideal é de um dia para o outro).
Dicas para um Resultado Profissional
- Desenforme com Cuidado: Para não quebrar, passe uma faca sem ponta nas laterais e aqueça o fundo da forma rapidamente na boca do fogão para o caramelo soltar.
- Toque de Coco: Se você ama coco, adicione 50g de coco ralado direto na massa após bater no liquidificador, misturando apenas com uma colher.
- Substituição: Se não quiser calda de caramelo, ele fica incrível com uma polpa de ameixa ou de morango por cima.