O PICOLÉ CREMOSO TIPO MAGNUM é uma sobremesa irresistível, conhecida pela combinação de recheio cremoso com uma camada crocante de chocolate por fora. Esse tipo de picolé é muito popular por sua textura suave e pelo contraste delicioso entre o sorvete macio e a casquinha de chocolate que quebra ao morder.
A versão caseira é fácil de preparar e permite criar picolés tão saborosos quanto os de sorveteria. Além disso, é uma ótima opção para vender, pois tem ótima aparência e costuma agradar pessoas de todas as idades.
Ingredientes do Sorvete
2 caixas de creme de leite
1 caixa de leite condensado
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 xícara de leite
Ingredientes da Cobertura
300 g de chocolate meio amargo ou ao leite
1 colher de sopa de óleo de coco ou óleo comum
Opcional para a casquinha
Amendoim triturado
Castanhas picadas
Modo de Preparo
No liquidificador, coloque o creme de leite, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha.
Bata por cerca de 2 minutos até formar um creme bem homogêneo.
Despeje a mistura em formas de picolé ou copinhos descartáveis.
Coloque os palitos e leve ao freezer por aproximadamente 6 horas ou até ficarem completamente firmes.
Preparo da Cobertura
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
Misture o óleo de coco no chocolate derretido. Isso ajuda a deixar a casquinha mais fina e crocante.
Se desejar, misture amendoim ou castanhas trituradas.
Montagem
Retire os picolés do freezer e desenforme.
Mergulhe rapidamente cada picolé no chocolate derretido.
O chocolate endurece quase imediatamente, formando a casquinha crocante.
Coloque os picolés sobre papel manteiga e leve novamente ao freezer por alguns minutos.
Dicas Para um Picolé Perfeito
Adicionar o óleo no chocolate ajuda a formar uma casquinha mais fina e crocante.
Se quiser variar o sabor, pode adicionar chocolate em pó ou doce de leite ao creme.
Usar chocolate de boa qualidade faz toda a diferença no resultado final.
Pode decorar com granulado, castanhas ou coco ralado.
Informação Nutricional Média por Unidade
Calorias: aproximadamente 280 kcal
Carboidratos: 22 g
Proteínas: 4 g
Gorduras: 20 g
Dica de Venda
O PICOLÉ CREMOSO TIPO MAGNUM é muito valorizado na venda de sorvetes artesanais. Você pode oferecer versões com chocolate branco, chocolate ao leite ou meio amargo, além de coberturas com castanhas. Vender em embalagens individuais bem apresentadas ajuda a aumentar o valor do produto e atrair mais clientes.