O PASTEL DE FORNO é uma opção prática, saborosa e perfeita para quem deseja um salgado assado, leve e com massa macia por dentro e levemente dourada por fora. Diferente do pastel frito, essa versão é ideal para quem busca uma alternativa menos gordurosa, sem perder o sabor e a textura deliciosa.
Essa receita é excelente para lanches da tarde, festas, reuniões em família ou até mesmo para venda. A massa é fácil de trabalhar, rende bastante e pode receber diversos tipos de recheio, tanto salgados quanto doces.
Ingredientes da Massa
3 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1/2 xícara de leite
1 ovo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
Ingredientes para o Recheio de Frango
2 xícaras de frango cozido e desfiado
1/2 cebola picada
1 colher de sopa de azeite
1 tomate picado sem sementes
Sal a gosto
Cheiro-verde a gosto
Requeijão opcional
1 gema para pincelar
Modo de Preparo da Massa
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga e misture com as mãos até formar uma farofa úmida.
Acrescente o ovo e o leite aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e macia. Se necessário, adicione pequenas quantidades de leite até atingir o ponto ideal.
Por último, adicione o fermento e misture delicadamente apenas para incorporar.
Cubra a massa com plástico ou pano e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
Modo de Preparo do Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar levemente dourada.
Adicione o tomate e o frango desfiado. Tempere com sal e cheiro-verde a gosto.
Misture bem e cozinhe por alguns minutos até ficar bem sequinho. Se desejar, acrescente requeijão para deixar mais cremoso. Deixe esfriar antes de usar.
Montagem
Abra a massa com um rolo sobre superfície enfarinhada até ficar com espessura média.
Corte em círculos ou retângulos, coloque uma porção de recheio no centro e feche, pressionando as bordas com um garfo para vedar bem.
Coloque os pastéis em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
Pincele gema por cima para deixar dourado.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até ficarem dourados.
Dicas Extras
Você pode variar os recheios usando carne moída, queijo e presunto, calabresa ou até opções doces como banana com canela.
Não exagere no recheio para evitar que o pastel abra durante o forno.
Deixe o recheio sempre frio antes de montar.
Informação Nutricional Média por Unidade
Calorias: aproximadamente 190 kcal
Carboidratos: 22 g
Proteínas: 8 g
Gorduras: 8 g
Dica de Venda
O PASTEL DE FORNO é excelente para vender em kits com sabores variados. Você pode oferecer por unidade ou por cento para festas e encomendas. Divulgar como PASTEL ASSADO CASEIRO aumenta o valor percebido e atrai clientes que procuram opções mais leves e artesanais.