O PÃOZINHO DE IOGURTE NATURAL é uma receita prática, macia e muito versátil, perfeita para quem deseja um pão caseiro fofinho com preparo simples. O iogurte deixa a massa mais leve, úmida e com textura extremamente suave, garantindo pãezinhos que permanecem macios por mais tempo.
Esse tipo de pão é ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou para rechear com ingredientes doces ou salgados. Além disso, é uma ótima opção para quem vende pães artesanais, pois possui excelente aceitação e aparência delicada e profissional.
Ingredientes
1 pote de iogurte natural (170 g)
1 ovo
3 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
10 g de fermento biológico seco
2 e 1/2 a 3 xícaras de farinha de trigo
100 ml de água morna (se necessário)
1 gema para pincelar (opcional)
Modo de Preparo
Em uma tigela grande, coloque o iogurte natural, o ovo, o óleo, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture bem até formar um líquido homogêneo.
Adicione o sal e comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa macia.
Se a massa estiver muito firme, adicione pequenas quantidades de água morna até atingir o ponto ideal, que é uma massa macia e levemente pegajosa.
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
Após o crescimento, divida a massa em pequenas porções e modele os pãezinhos no formato desejado.
Disponha em uma forma untada, deixando espaço entre eles, cubra e deixe crescer novamente por cerca de 30 a 40 minutos.
Se desejar, pincele gema por cima para deixar dourado e brilhante.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até ficarem dourados e fofinhos.
Dicas Extras
O iogurte natural pode ser integral ou desnatado, ambos funcionam bem na receita.
Você pode rechear os pãezinhos com queijo, presunto ou frango antes de assar.
Adicionar uma colher de leite em pó deixa a massa ainda mais macia.
Armazenar em pote bem fechado ajuda a manter a maciez por mais tempo.
Informação Nutricional Média por Unidade
Calorias: aproximadamente 130 kcal
Carboidratos: 22 g
Proteínas: 4 g
Gorduras: 3 g
Dica de Venda
O PÃOZINHO DE IOGURTE NATURAL é muito valorizado por ser macio e artesanal. Você pode vender em pacotes com 6 ou 12 unidades, mini pãezinhos para lanche ou versões recheadas, divulgando como PÃO CASEIRO FOFINHO DE IOGURTE, o que aumenta o valor percebido e atrai mais clientes.