O PÃO DOCE FOFINHO é uma receita clássica que encanta pelo aroma, maciez e sabor delicado. Perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até para vender, ele fica extremamente macio, levemente adocicado e com uma textura que desmancha na boca.
Feito com ingredientes simples, esse pão caseiro rende bastante, cresce bem e fica com aquele aspecto dourado e irresistível de padaria. Além disso, pode ser servido puro, recheado ou com cobertura, tornando a receita ainda mais versátil.
INGREDIENTES
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 ovo
1/2 xícara de leite morno
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1 pitada de sal
1 gema para pincelar
MODO DE PREPARO
PREPARANDO A MASSA
Em uma tigela grande, coloque o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture bem e deixe descansar por cerca de 5 minutos para ativar o fermento.
Adicione o ovo, a manteiga e o sal, misturando até ficar homogêneo.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa macia.
Quando a massa começar a desgrudar das mãos, transfira para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
DESCANSO DA MASSA
Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
Esse processo é essencial para garantir um PÃO DOCE FOFINHO e bem leve.
MODELAGEM
Após o crescimento, retire o ar da massa apertando levemente.
Modele em bolinhas ou no formato desejado e coloque em uma forma untada, deixando um pequeno espaço entre eles.
Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos para crescer mais um pouco.
ASSANDO
Pincele a gema por cima para deixar o pão dourado e bonito.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até os pães ficarem dourados por cima.
Retire do forno e deixe amornar antes de servir.
RESULTADO
Um PÃO DOCE FOFINHO, macio, aromático e levemente adocicado, perfeito para acompanhar café, leite ou chá.
DICAS IMPORTANTES
Use o leite apenas morno, nunca quente, para não matar o fermento.
Sovar bem a massa ajuda a deixar o pão mais macio e estruturado.
Se quiser ainda mais maciez, adicione 1 colher de sopa de leite em pó à massa.
VARIAÇÕES DELICIOSAS
Você pode rechear com creme, doce de leite, coco ou chocolate.
Também pode finalizar com leite condensado por cima após assar para deixar ainda mais saboroso.
DICA EXTRA PARA VENDAS
O PÃO DOCE FOFINHO é excelente para vendas, pois tem baixo custo, alto rendimento e grande aceitação. Pode ser vendido em unidades, em bandejas ou embalado individualmente, sendo uma ótima opção para padarias caseiras, cafés e vendas por encomenda.