O PÃO DE MILHO FOFINHO é uma receita deliciosa, macia e perfeita para acompanhar café, chá ou até um lanche da tarde especial. Com sabor levemente adocicado e textura super macia, ele combina o gostinho do milho com a leveza de um pão bem aerado.
Essa receita é simples, rende bastante e deixa a casa com aquele cheirinho irresistível de pão recém-assado.
INGREDIENTES
1 xícara de fubá
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite morno
2 ovos
1 envelope (10g) de fermento biológico seco
1 colher (chá) de sal
1/2 lata de milho verde escorrido (opcional, para sabor mais intenso)
MODO DE PREPARO
1️⃣ ATIVANDO O FERMENTO
Em uma tigela, misture o fermento biológico seco com o leite morno e uma colher de açúcar.
Deixe descansar por 5 a 10 minutos até formar uma espuma. Isso indica que o fermento está ativo.
2️⃣ PREPARANDO A MASSA
No liquidificador, bata o milho (se for usar), os ovos, o óleo e o restante do açúcar até formar uma mistura homogênea.
Em uma tigela grande, coloque o fubá, a farinha de trigo e o sal.
Despeje a mistura do liquidificador e o fermento ativado sobre os ingredientes secos.
Misture bem até formar uma massa macia. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha, mas sem deixar a massa dura.
3️⃣ SOVANDO
Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
Esse processo é importante para deixar o pão bem fofinho e aerado.
4️⃣ DESCANSO DA MASSA
Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.
5️⃣ MODELAGEM E ASSAR
Modele o pão no formato desejado (forma de bolo inglês ou redondo).
Coloque em forma untada e deixe descansar por mais 20 minutos.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até dourar.
RESULTADO
Um PÃO DE MILHO FOFINHO, macio, levemente adocicado e perfeito para servir quentinho com manteiga.
DICAS IMPORTANTES
✔ Use o leite apenas morno, nunca quente, para não matar o fermento.
✔ Não exagere na farinha para o pão não ficar pesado.
✔ Se quiser um toque especial, pincele gema por cima antes de assar para deixar dourado e bonito.
DICA EXTRA
Você pode adicionar erva-doce ou um pouco de queijo ralado na massa para variar o sabor.
Esse pão é ótimo para vender em versões individuais ou mini pães, pois tem excelente aceitação e aroma irresistível.