O PÃO DE LEITE CASEIRO FOFINHO é um clássico das padarias e também das cozinhas caseiras. Ele tem textura extremamente macia, miolo leve e sabor suave, perfeito para acompanhar manteiga, requeijão, geleias ou até recheios doces e salgados.
Esse tipo de pão é muito apreciado no café da manhã e no lanche da tarde. O leite na massa ajuda a deixar os pãezinhos mais macios e saborosos, resultando em um pão delicado que praticamente desmancha na boca.
Além de delicioso, é uma receita simples e que costuma ter ótimo resultado mesmo para quem está começando a fazer pão em casa.
Ingredientes
4 xícaras de farinha de trigo aproximadamente
1 xícara de leite morno
1/4 de xícara de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 ovo
10 g de fermento biológico seco
1 pitada de sal
1 gema para pincelar
Modo de Preparo
Em uma tigela grande, coloque o leite morno e o fermento biológico seco. Misture bem até dissolver.
Adicione o açúcar, o ovo, a manteiga e o sal. Misture até formar um líquido homogêneo.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até começar a formar uma massa macia.
Quando a massa começar a desgrudar das mãos, transfira para uma superfície levemente enfarinhada.
Sove a massa por cerca de 8 a 10 minutos até ficar lisa, elástica e macia.
Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
Depois do crescimento, divida a massa em pequenas porções e modele bolinhas ou pãezinhos no formato desejado.
Coloque em uma forma untada, deixando espaço entre eles.
Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
Pincele gema por cima para deixar dourado.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até ficarem bem douradinhos.
Dicas Para um PÃO DE LEITE Perfeito
O leite deve estar apenas morno para ativar o fermento corretamente.
Evite colocar farinha em excesso para manter a maciez da massa.
Pincelar manteiga assim que sair do forno ajuda a deixar o pão ainda mais macio.
Guardar em recipiente fechado ajuda a conservar o pão por mais tempo.
Informação Nutricional Média por Unidade
Calorias: aproximadamente 170 kcal
Carboidratos: 27 g
Proteínas: 5 g
Gorduras: 5 g
Dica de Venda
O PÃO DE LEITE CASEIRO FOFINHO tem ótima saída para venda em pacotes com 6 ou 10 unidades. Você também pode oferecer versões recheadas com queijo, presunto ou doce. Divulgar como PÃO CASEIRO SUPER MACIO costuma chamar bastante atenção e atrair clientes.