Os MINI CHEESECAKES DE ABACAXI CARAMELIZADO são uma sobremesa sofisticada, cremosa e cheia de sabor. A combinação do doce do caramelo com o leve azedinho do abacaxi cria um contraste perfeito, enquanto o creme suave do cheesecake completa tudo com uma textura irresistível.
Além de lindos para servir, são ótimos para vender, pois podem ser feitos em porções individuais.
Ingredientes
Base
200 g de biscoito maisena
100 g de manteiga derretida
Recheio
300 g de cream cheese
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
5 colheres de sopa de água
Cobertura de Abacaxi
1 abacaxi picado em cubos pequenos
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
Modo de Preparo
Base
Triture o biscoito até virar uma farofa fina.
Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
Distribua essa mistura no fundo de forminhas individuais, pressionando bem.
Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
Recheio
Hidrate a gelatina com a água e leve ao micro-ondas por alguns segundos para dissolver.
No liquidificador, bata o cream cheese, o leite condensado e o creme de leite até formar um creme liso.
Adicione a gelatina dissolvida e bata novamente.
Despeje o creme sobre a base já firme.
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até ficar bem consistente.
Cobertura de Abacaxi Caramelizado
Em uma panela, coloque o abacaxi, o açúcar e a água.
Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até o líquido reduzir e formar um caramelo leve.
Deixe esfriar completamente.
Distribua sobre os cheesecakes já firmes.
Dicas Para um Resultado Perfeito
Use abacaxi bem maduro para mais sabor.
Deixe a cobertura esfriar antes de colocar sobre o creme.
Pressione bem a base para não desmanchar.
Pode finalizar com hortelã para dar um toque especial.
Informação Nutricional Média por Unidade
Calorias: aproximadamente 250 kcal
Carboidratos: 30 g
Proteínas: 4 g
Gorduras: 12 g
Dica de Venda
Os MINI CHEESECAKES são perfeitos para venda em potes ou forminhas individuais. O visual do ABACAXI CARAMELIZADO chama muita atenção, então capriche na apresentação. São ideais para festas, encomendas e vendas por delivery, agregando valor ao seu cardápio.