O BOLO NUVEM DO JAPÃO é conhecido por sua textura extremamente leve, macia e aerada, quase como uma nuvem. Também chamado de “bolo japonês de algodão”, ele é delicado, úmido e derrete na boca, sendo uma opção perfeita para quem gosta de sobremesas suaves e elegantes.
Esse bolo não é muito doce, o que o torna ideal para acompanhar cafés, chás ou até receber uma leve cobertura. Sua textura é o grande destaque, resultado de um preparo cuidadoso que incorpora ar à massa.
Ingredientes
4 ovos (claras e gemas separadas)
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de leite
1/4 xícara de manteiga
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de amido de milho
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
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Modo de Preparo
Comece derretendo a manteiga e misturando com o leite ainda morno. Mexa bem até formar uma base líquida homogênea.
Adicione as gemas e misture bem. Em seguida, acrescente a farinha de trigo peneirada, o amido de milho e a baunilha. Misture até obter uma massa lisa e sem grumos.
Em outra tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal. Quando começarem a espumar, adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até formar um merengue firme e brilhante.
Agora vem o segredo da textura: incorpore as claras à massa em etapas, misturando delicadamente com movimentos suaves, de baixo para cima, para não perder o ar da massa.
Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga.
Leve ao forno em banho-maria, preaquecido a 160 graus, por cerca de 50 a 60 minutos. Esse método garante que o bolo asse de forma uniforme e mantenha sua textura macia e úmida.
Após assar, desligue o forno e deixe o bolo esfriar lá dentro com a porta entreaberta, evitando que murche rapidamente.
Dicas Para um Resultado Perfeito
Bater bem as claras é essencial para garantir a leveza do BOLO NUVEM.
Misture as claras delicadamente para manter a aeração da massa.
O banho-maria ajuda a evitar que o bolo rache e mantém a umidade ideal.
Não abra o forno durante o preparo, pois isso pode fazer o bolo murchar.
Informação Nutricional Média por Fatia
Calorias: aproximadamente 180 kcal
Carboidratos: 20 g
Proteínas: 5 g
Gorduras: 8 g
Dica de Consumo
O BOLO NUVEM DO JAPÃO fica delicioso servido simples, com açúcar de confeiteiro por cima ou acompanhado de frutas frescas.
Dica de Venda
Esse bolo tem um grande diferencial pela textura leve e aparência delicada. Destaque que é UM BOLO SUPER LEVE E QUE DERRETE NA BOCA, isso chama muita atenção e valoriza bastante o produto.