O BOLO DE CENOURA FOFINHO é um dos clássicos mais amados da cozinha brasileira. Com massa macia, leve e bem aerada, ele combina perfeitamente com uma cobertura de chocolate, criando aquele contraste irresistível entre o doce e o sabor suave da CENOURA.
Essa receita é ideal para o café da tarde, para servir em família ou até para vender, já que é um dos bolos mais procurados. O segredo está no equilíbrio dos ingredientes e no preparo correto para garantir um bolo bem fofinho e úmido.
Ingredientes
3 cenouras médias picadas
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
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Cobertura
1 caixa de creme de leite
4 colheres de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata bem até formar um creme totalmente liso, sem pedaços.
Em uma tigela, despeje essa mistura e adicione o açúcar, mexendo bem até incorporar.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e lisa.
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura.
Em uma panela, coloque o creme de leite, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até formar um creme levemente encorpado e brilhante.
Assim que o bolo estiver pronto, despeje a cobertura ainda quente por cima.
Dicas Para um Resultado Perfeito
Bata bem a cenoura para evitar pedaços na massa.
Não abra o forno antes de 30 minutos para não prejudicar o crescimento do bolo.
Use cenouras frescas para garantir melhor sabor e cor.
Se quiser, faça furinhos no bolo antes de colocar a cobertura para deixá-lo ainda mais molhadinho.
Informação Nutricional Média por Porção
Calorias: aproximadamente 280 kcal
Carboidratos: 38 g
Proteínas: 4 g
Gorduras: 12 g
Dica de Consumo
O BOLO DE CENOURA FOFINHO fica perfeito servido com café fresco, sendo uma combinação clássica e muito apreciada.
Dica de Venda
Esse bolo tem alta procura e ótima aceitação. Invista em pedaços individuais ou versões na marmitinha com bastante cobertura, destacando que é CASEIRO, FOFINHO E COM COBERTURA CREMOSA.