O BISCOITO DE MAIZENA SEM GLÚTEN é aquele clássico que derrete na boca, perfeito para acompanhar um café fresquinho ou chá da tarde. Além de simples, leva poucos ingredientes e fica pronto rapidamente. Ideal para quem busca uma opção leve, econômica e segura para quem não consome glúten.
INGREDIENTES
500 g de amido de milho
1 lata de leite condensado
200 g de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
MODO DE PREPARO
Em uma tigela grande, coloque a manteiga e misture até ficar bem cremosa.
Adicione o leite condensado e a baunilha, misturando até formar um creme homogêneo.
Acrescente o amido de milho aos poucos, junto com a pitada de sal, mexendo primeiro com uma colher e depois com as mãos.
A massa deve ficar macia, lisa e que não grude nas mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de amido até dar o ponto.
Faça pequenas bolinhas, coloque em uma forma sem untar e achate levemente com um garfo, formando o desenho tradicional.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 15 a 20 minutos. O fundo deve ficar levemente dourado, mas a parte de cima permanece clara.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de guardar, pois eles ficam mais firmes depois de friios.
RESULTADO
Um BISCOITO DE MAIZENA SEM GLÚTEN delicado, levemente amanteigado e com textura que desmancha na boca.
DICA EXTRA
Você pode adicionar raspas de limão ou coco ralado à massa para variar o sabor. Também pode modelar em formato de rosquinhas para vender em pacotinhos bem fechados.