O PÃO MOLE DE FORNO é uma daquelas receitas tradicionais que trazem conforto, sabor e uma textura incrivelmente macia. Com miolo leve, casquinha suave e aroma irresistível, ele é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até para acompanhar refeições.
Essa receita é simples, econômica e rende bastante, sendo ideal tanto para consumo em casa quanto para vendas. O segredo do pão mole está na massa bem hidratada e no descanso correto, que garantem uma textura super fofinha depois de assado.
Além disso, é um pão versátil que pode ser servido puro, com manteiga, recheado ou até usado para sanduíches.
POR QUE FAZER PÃO MOLE DE FORNO
Esse pão é conhecido pela sua maciez e facilidade de preparo. Mesmo quem não tem muita experiência na cozinha consegue um ótimo resultado.
Ele cresce bem, fica leve e tem sabor suave, agradando toda a família. Outra vantagem é que os ingredientes são simples e acessíveis.
INGREDIENTES
500 g de farinha de trigo
10 g de fermento biológico seco
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 ovo
300 ml de leite morno
1 gema para pincelar (opcional)
MODO DE PREPARO
Preparando a massa
Em uma tigela grande, coloque o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture bem e deixe descansar por cerca de 5 minutos para ativar o fermento.
Adicione o ovo, a manteiga e o sal, misturando até incorporar. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa macia e levemente pegajosa.
Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até ficar lisa, elástica e homogênea. Se necessário, polvilhe um pouco de farinha, mas sem exagerar para manter a maciez do pão.
Descanso da massa
Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
Esse descanso é essencial para garantir que o pão fique bem leve e fofinho após assar.
Modelagem
Após o crescimento, retire o ar da massa e modele no formato desejado. Você pode fazer um pão grande, bolinhas ou dividir em pequenas porções redondas.
Coloque em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre os pães para crescerem novamente.
Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
Assando o pão
Pincele a gema por cima para dar brilho (opcional).
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar levemente por cima.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
DICAS IMPORTANTES
Use o leite apenas morno, nunca quente, para não matar o fermento.
Não coloque farinha em excesso, pois isso deixa o pão pesado.
Para um pão ainda mais macio, você pode pincelar manteiga logo após sair do forno.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (POR PORÇÃO)
Calorias aproximadas: 180 kcal
Carboidratos: 30 g
Proteínas: 5 g
Gorduras: 4 g
DICA EXTRA PARA VENDER
O PÃO MOLE DE FORNO é excelente para vendas caseiras, pois tem baixo custo e alto rendimento. Você pode vender em versões individuais, embalados em saquinhos transparentes ou em mini pães para lanche.
Adicionar recheios como coco, goiabada ou creme doce também aumenta o valor de venda e atrai mais clientes, principalmente para cafés, padarias caseiras e vendas por encomenda.