O PAVÊ DE CHOCOLATE é uma sobremesa clássica, gelada e extremamente cremosa, perfeita para qualquer ocasião. Com camadas de creme de chocolate e biscoito, ele fica macio, saboroso e com aquela textura que derrete na boca. É uma receita simples, econômica e que sempre faz sucesso em almoços de família, festas e datas especiais. Além disso, é fácil de preparar e rende bastante.
INGREDIENTES
CREME DE CHOCOLATE
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de amido de milho
500 ml de leite
1 caixinha de creme de leite
MONTAGEM
1 pacote de biscoito maisena
1 xícara de leite para umedecer os biscoitos
COBERTURA (OPCIONAL)
100 g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite
Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar
MODO DE PREPARO
PREPARANDO O CREME DE CHOCOLATE
Em uma panela, ainda fora do fogo, misture o leite condensado, o chocolate em pó e o amido de milho até dissolver completamente.
Acrescente o leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso e consistente.
Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até ficar um creme bem cremoso. Deixe amornar.
MONTAGEM DO PAVÊ
Em uma travessa média, faça uma camada de creme de chocolate no fundo.
Umedeça rapidamente os biscoitos no leite e faça uma camada sobre o creme.
Repita as camadas de creme e biscoito até finalizar com creme por cima.
PREPARANDO A COBERTURA (OPCIONAL)
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
Misture o creme de leite até formar uma ganache cremosa e brilhante.
Espalhe sobre o pavê e finalize com granulado ou raspas de chocolate.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até ficar bem firme e gelado.
RESULTADO
Um PAVÊ DE CHOCOLATE super cremoso, gelado e com camadas macias que absorvem o creme, deixando a sobremesa ainda mais saborosa e irresistível.
DICA EXTRA
Para deixar ainda mais especial, você pode intercalar camadas de creme branco junto com o creme de chocolate, criando um pavê mesclado delicioso.
DICA PARA VENDA
Essa receita é excelente para vender em travessas pequenas ou potes individuais. Basta montar em embalagens transparentes e conservar sob refrigeração, garantindo ótima apresentação e alta saída de vendas.