O PÃO DE LÓ CASEIRO é uma massa clássica, leve e extremamente macia, perfeita para bolos recheados, bolos de festa ou sobremesas geladas. Sua textura aerada faz com que absorva muito bem caldas e recheios, deixando qualquer preparo ainda mais delicioso. É uma receita simples, econômica e que serve como base para diversos tipos de bolos.
INGREDIENTES
4 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara de leite morno
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1 colher de sopa de fermento em pó
MODO DE PREPARO
PREPARANDO A MASSA
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por cerca de 8 a 10 minutos, até formar um creme claro, volumoso e bem aerado. Esse passo é essencial para garantir um pão de ló bem fofinho.
Adicione a baunilha e misture suavemente.
Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula e fazendo movimentos de baixo para cima, para não perder a leveza da massa.
Adicione o leite morno aos poucos, mexendo com cuidado até incorporar.
Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente apenas para incorporar.
ASSANDO
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até dourar levemente e passar no teste do palito.
Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos para não murchar a massa.
DICA IMPORTANTE PARA FICAR PERFEITO
Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. O descanso ajuda a manter a estrutura macia e evita que o bolo quebre.
RESULTADO
Um PÃO DE LÓ CASEIRO extremamente fofo, leve e macio, ideal para bolos recheados, bolos gelados, tortas doces e sobremesas de festa.
DICA EXTRA
Se quiser um pão de ló ainda mais profissional, substitua o leite por água morna. Isso deixa a massa ainda mais leve e perfeita para absorver caldas sem pesar.
DICA PARA USO EM BOLOS DE VENDA
Essa receita é excelente para bolos recheados para venda, pois cresce bem, tem ótimo rendimento e aceita diversos recheios como chocolate, abacaxi, doce de leite e creme.