Esse pão da foto é daqueles que chamam atenção de longe: dourado por cima, extremamente macio por dentro e com uma textura que desfia facilmente. O formato em coroa deixa a receita linda para servir, e a cobertura brilhante de leite condensado dá um toque irresistível.
É perfeito para café da manhã, lanche da tarde ou para vender em fatias e inteiros.
Ingredientes
Massa
500 g de farinha de trigo
10 g de fermento biológico seco
1/2 xícara de açúcar
1 pitada de sal
1 ovo
250 ml de leite morno
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1/2 caixa de leite condensado
Para pincelar
1 gema
2 colheres de sopa de leite
Cobertura
1/2 caixa de leite condensado
Coco ralado (opcional)
Modo de Preparo
Em uma tigela grande, coloque o leite morno, o fermento e uma colher do açúcar. Misture e deixe descansar por cerca de 10 minutos até espumar.
Adicione o restante do açúcar, o ovo, a manteiga, o leite condensado e o sal. Misture bem.
Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa macia.
Transfira para uma bancada e sove por 10 a 15 minutos, até a massa ficar lisa, elástica e macia. Esse passo é o segredo para o pão ficar super fofinho.
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe crescer por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
Depois disso, divida a massa em 12 a 14 porções iguais.
Modele bolinhas lisas e acomode lado a lado em uma forma redonda com furo no meio, formando uma coroa igual à da foto.
Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 a 40 minutos.
Misture a gema com o leite e pincele delicadamente sobre os pães.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar bem.
Retire do forno ainda quente e espalhe leite condensado por cima.
Se desejar, finalize com coco ralado.
Dicas Para um Resultado Perfeito
Sove bem a massa para criar fios e maciez.
Use leite morno, nunca quente demais.
Não exagere na farinha para o pão não ficar pesado.
Respeite o segundo crescimento para ficar alto e fofo.
Passe o leite condensado com o pão ainda morno para absorver melhor.