O BOLO SALGADO COM TOMATE E CALABRESA é aquela receita prática que salva qualquer lanche da tarde, reunião em família ou até mesmo uma opção para vender em pedaços. Fica macio, bem temperado e com um recheio suculento que deixa cada fatia irresistível. A combinação da calabresa levemente dourada com o tomate traz sabor e umidade na medida certa.
Além de simples, é uma receita versátil e fácil de preparar.
INGREDIENTES
MASSA
3 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de queijo ralado
RECHEIO
1 linguiça calabresa picada em cubos
2 tomates médios picados sem sementes
1/2 cebola picada
Cheiro-verde a gosto
Orégano a gosto
MODO DE PREPARO
PREPARANDO O RECHEIO
Em uma frigideira, leve a calabresa ao fogo médio e deixe dourar levemente. Não precisa adicionar óleo, pois ela solta gordura naturalmente.
Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente.
Desligue o fogo e misture os tomates, o cheiro-verde e o orégano. Reserve.
PREPARANDO A MASSA
No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo por cerca de 1 minuto.
Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o sal, misturando até ficar homogêneo.
Acrescente o queijo ralado e, por último, o fermento, misturando delicadamente.
MONTAGEM
Unte e enfarinhe uma forma média.
Despeje metade da massa, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
RESULTADO
Um BOLO SALGADO macio, úmido e bem recheado, com pedaços de calabresa distribuídos por toda a massa e tomate trazendo leveza ao sabor.
DICA PARA VENDA
Você pode assar em formas retangulares e vender em fatias embaladas individualmente. Também é uma ótima opção para vender inteiro sob encomenda.