Se você quer uma opção leve, saudável e muito saborosa, o ESPAGUETE DE ABOBRINHA OU CENOURA é uma escolha perfeita. Essa receita substitui o macarrão tradicional por legumes em tiras, ficando mais leve e ideal para quem busca reduzir carboidratos sem abrir mão de um prato delicioso.
O preparo é rápido, o aroma do alho no azeite é irresistível e você ainda pode variar com molho de tomate caseiro ou pesto, deixando tudo ainda mais especial.
Ingredientes
2 abobrinhas grandes ou 3 cenouras
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Para o molho de tomate caseiro
3 tomates maduros picados
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho
Sal a gosto
Manjericão a gosto
Ou para o pesto
1 xícara de manjericão fresco
1/4 xícara de azeite de oliva
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 dente de alho
Sal a gosto
Modo de Preparo
Comece preparando o espaguete de legumes. Use um ralador grosso ou um cortador próprio para fazer tiras finas da abobrinha ou da cenoura, formando fios semelhantes ao macarrão.
Reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e adicione o alho picado, deixando dourar levemente para liberar bem o aroma.
Acrescente o espaguete de legumes e refogue rapidamente, mexendo sempre por cerca de 3 a 5 minutos. O ponto ideal é quando estiver levemente macio, mas ainda firme.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Para o molho de tomate, refogue o alho no azeite, adicione os tomates picados e cozinhe até formar um molho encorpado. Finalize com sal e manjericão.
Para o pesto, bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até formar um molho homogêneo.
Sirva o espaguete de legumes com o molho de sua preferência por cima.
Dicas Para um Resultado Perfeito
Não cozinhe demais os legumes para evitar que soltem muita água.
Se usar abobrinha, você pode escorrer levemente antes de refogar.
O alho dourado no ponto certo faz toda a diferença no sabor.
O pesto dá um toque mais sofisticado, enquanto o molho de tomate deixa a receita mais leve e tradicional.
Informação Nutricional Média por Porção
Calorias: aproximadamente 120 kcal
Carboidratos: 10 g
Proteínas: 3 g
Gorduras: 7 g
Dica de Consumo
Esse ESPAGUETE DE LEGUMES é perfeito para almoço ou jantar leve, sendo uma ótima alternativa saudável para o dia a dia.
Dica de Venda
Aposte nesse prato como opção FIT, LOW CARB E SAUDÁVEL. É muito procurado por quem busca alimentação equilibrada e pode ser vendido em marmitas fitness ou pratos prontos.